Agora no inverno, com o friozinho que está fazendo, nada melhor do que um bom prato de sopa.
Conversando com meu amor, ele me deu a idéia; de fazer uma sopa diferente, no lugar de colocar um macarrãozinho, colocar nhoque, então resolvi fazer, uma sopa de legumes, (fiz com os que eu tinha em casa) e frango e nhoque de aipim, e dei sorte porque esse era bem amarelinho, ficou uma delícia!

Ingredientes:

Para o nhoque:
- 1/2 kg de aipim cozido em água e sal
- 1 ovo
- 50 g de farinha de trigo (mais ou menos)
- Sal a gosto

Numa tigela, coloque o aipim (já cozido em água e sal).
Amasse-o com auxílio de um garfo ou passe-o num espremedor de batatas.
Acrescente 1 ovo a nos moscada e 50 grs de farinha de trigo ( mais ou menos) prove o sal, amasse até obter uma massa homogênea e reserve.

Para a sopa:
500 grs de peito de frango picado
2 batatas médias
3 cenouras
4 batatas baroa
1 alho poro fatiado
2 dentes de alho picadinho
1 cebola bem picadinha
2 cubinhos de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite
Cheiro verde picadinho

Coloque na panela o azeite, frite o alho e a cebola sem deixar dourar, acrescente o peito de frango picadinho e dê uma fritadinha, acrescente as batatas, cenoura, e batata baroa tudo bem picadinha, coloque mais ou menos 2 litros de água quente e os cubinhos de caldo de galinha, deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos, acrescente o alho poro deixe ferver mais uns 10 minutos, depois pegue o nhoque, eu prefiro colocar em um saco de confeitar descartável e ir cortando diretamente na panela onde esta a sopa, vá mexendo um pouco para os legumes não grudarem no fundo da panela, é bem rápido do nhoque subir na superfície, então desligue o fogo e coloque cheiro verde picadinho.
Eu servir com um queijinho parmesão ralado, ficou uma divina!
Espero que você faça e me diga depois o que achou.