Cupcake de laranja

Massa:

-1 xícara de óleo
-1 laranja inteira com casca, mas sem o miolo branquinho e as sementes
-4 ovos inteiros
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

-suco de 1 laranja
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher de margarina


Cobertura

300grs de chocolate branco
150 ml de creme de leite fresco

Modo de Fazer:

Massa:

coloque no liquidificador o óleo, a laranja inteira (com casca, inclusive), os ovos e o
açúcar. Bata até liquidificar bem. Misture esse preparo à farinha e ao fermento, em uma
tigela, à parte, até formar uma massa homogênea. Não há necessidade de batedeira. Coloque em forminhas de papel para cupcake na forma de muffins ou se não tiver pode ser a de empada mesmo que dá certo, Leve ao forno médio por uns 30 minutos, ou até colocar um palito e sair limpinho

Calda:

leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver de 3 a 5 minutos. Quando o bolo estiver
assado, faça alguns furos para receber melhor a calda quente, que deve ser despejada sobre
o bolo também quente e reserve.

Cobertura

Leve ao fogo o creme de leite até ferver, retire do fogo e vá acrescentando o chocolate aos poucos mexendo bem até derreter por completo.
Coloque em uma tigela e leve a geladeira, e mexa ocasionalmente, até atingir a consistência desejada para utilizar como cobertura.